Welchen Salat zum Fondue?
Fondue ist eine absolut beliebte Spezialität für Festtage wie Weihnachten oder Silvester und wird dann besonders gerne zubereitet, wenn mehrere Gäste zum Essen kommen. Obwohl Fonduefleisch im Mittelpunkt steht, gibt es beim Fondue zahlreiche Köstlichkeiten wie Gemüse, Brot und Dips und natürlich viele verschiedene Salate als Beilagen dazu und machen das Fondue zu einem phantastischen Essen.
Obendrein ist das Fleischfondue ein unkompliziertes Gericht, wenn Sie nicht genau wissen, was Ihre Tischgäste gerne mögen oder Familienmitglieder und Freunde unterschiedliche Vorlieben und Abneigungen beim Essen haben.
Die bunte Mischung von Fleisch, anderen Sättigungsbeilagen und einer großen Auswahl an Salaten macht es Ihnen als Gastgeber/in denkbar einfach, für jeden Gast eine vielseitige Auswahl an einzelnen Speisen aufzutischen. Selbst Vegetarier werden genussvoll und ohne Reue beim Fleischfondue satt, wenn Sie beim Salatbuffet den ein oder anderen vegetarischen oder gar veganen Salat servieren.
Welcher Salat unbedingt zum Fondue dazugehört
Beim Salatangebot zum Fondue ist Kreativität und Abwechslung gefragt. Zwar gehört in der Schweiz zum Fleischfondue kein Salat dazu, doch in Deutschland mag man Salate gerne und deshalb bietet es sich an, das Fondue mit den unterschiedlichsten Salaten zu kombinieren.
Nudelsalat und Kartoffelsalat gelten zwar häufig als langweilige Salate, aber sie gehören dennoch zum Fondue essen dazu und können mit mehreren raffinierten Salaten ergänzt werden. Neben Salat aus Kartoffeln und Nudeln mit Mayo-Dressing sollten Sie auch an Rohkostsalate und zumindest einen vegetarischen oder sogar veganen Salat denken.
Für Salate zum Fondue eigenen sich alle grünen Salatsorten wie z. B.:
- Kopfsalat
- Feldsalat
- Endiviensalat
- Eisbergsalat
Diese werden bevorzugt mit einer klassischen Salatsoße (Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker) angemacht oder mit einem Balsamico-Dressing abgeschmeckt.
Zum Fleischfondue passen ebenso auf Gemüse basierende Salate wie:
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Weißkrautsalat
- Rotkohlsalat
- Karottensalat
- Sprossensalat
- Selleriesalat
- Spargelsalat
- Lauchsalat
Einzelne Salatsorten können miteinander gemischt und mit Gemüse kombiniert werden, um abwechslungsreiche bunte Salate anzubieten. Hervorragend eignen sich auch fruchtig-herzhafte Salate (z. B. Selleriesalat mit Apfel, Karottensalat mit Ananas), denn diese harmonieren phantastisch mit Hühnerfleisch und Schweinefleisch sowie Curry-Dips. In unserer Rezepte-Sammlung halten wir tolle Salatrezepte für Sie bereit, die Sie zum leckeren Fleischfondue für Ihre Gäste zubereiten können.
Die besten Salatdressings zum Fondue
Ein passender Salat für´s Fondue sollte jedoch nicht ausschließlich mit einer herkömmlichen Salatsauce angemacht sein. Wie der Salat selbst, darf auch das Salatdressing kreativer ausfallen. Die beliebtesten Salatsoßen sind Cocktailsoße, Thousand-Island-Dressing, French Dressing und Russisches Dressing.
Salatbuffet zum Fleischfondue
Diese Salate und Dressings gehören zum Salatbuffet
Je mehr Gäste Sie zum Fondue-Essen erwarten, umso bunter können Sie die Speisen rund um das Fleischfondue planen und es lohnt sich, ein Salatbuffet anzurichten. Nudelsalat, Kartoffelsalat und auf Gemüse basierende Salate lassen sich bereits am Vortag zubereiten und werden fertig auf dem Salatbuffet angerichtet.
Grüne Salate sollten tagesfrisch verwendet werden; die Salatsoße wird separat auf dem Buffet aufgestellt und nicht mit den grünen Salatsorten vermengt, da sonst die Salatblätter einfallen und matschig werden.
Beim Salatbuffet sind mindestens drei unterschiedliche grüne Salatsorten toll, damit Ihre Gäste auswählen können. In Salatschüsseln können Sie beispielsweise Eisbergsalat, Kopfsalat und Endiviensalat oder Ruccola Salat aufstellen. Dazu bieten sich wenigstens zwei verschiedene Salatsoßen an (z. B. Joghurtdressing und Balsamico-Soße).
Leckere Zutaten und Beilagen für den Salat
Fondue ist ein Gericht, bei dem für jeden Tischgast etwas Leckeres dabei ist, weil viele einzelne Zutaten und Nebenspeisen aufgetischt werden. Daher wird das Salatbuffet ebenfalls mit vielen weiteren Zutaten ergänzt, wenn Sie mehrere Gäste zum Fleischfondue einladen.
Bereichern Sie das Salatbuffet mit Käsewürfeln, Mozarella, Croutons, Oliven, gekochten Eiern oder vielleicht sogar Russischen Eiern sowie einem süßen Obstsalat und Knabbergebäck. Cocktailtomaten, Radieschen sowie Paprika-Sticks und Gurkenscheiben schmecken nicht nur klasse mit den verschiedenen Salatsoßen und Dressings, sondern sind ideal für Rohköstler, Vegetarier und Veganer.
Wie viel Salat braucht man beim Fondue?
Es gibt keine konkrete Mengenangabe, wie viel Salat Sie für Ihre Gäste bereitstellen sollten, schließlich erlaubt Ihnen das Fondue, zahlreiche einzelne Speisen und Zutaten zu kombinieren. Sie haben bei der Zusammenstellung von Fleisch, Brot, Dips, Salaten und anderen Leckereien also sehr viel Spielraum.
Aufgrund der großen Beliebtheit von Kartoffelsalat und Nudelsalat sind diese beiden Salatsorten sicher jene, zu denen besonders gerne gegriffen wird. Planen Sie daher eine ausreichende Menge ein.
Für eine kleine Tischgesellschaft erscheinen durchaus 2 bis 3 Salate als ausreichend. Umso mehr Tischgäste Sie erwarten, desto größer kann die Auswahl an Salat sein. Viele Fondue-Esser bevorzugen auf Gemüse basierende Salate wie etwa den Selleriesalat mit Ei und Apfelstückchen, weil herzhafte Noten und der fruchtig-süße Apfelgeschmack ausgezeichnet den feinen Geschmack von Fonduefleisch und Dips abrunden.
Grüne Salate verwelken und Salat mit Mayonnaise sollte nicht mehr am Folgetag gegessen werden. Daher empfehlen wir eine nicht zu üppige Menge. Damit Ihre Gäste satt werden, können insbesondere Salate wie Karottensalat, Selleriesalat und Lauchsalat in einer größeren Menge zubereitet werden, da sie problemlos auch noch am nächsten Tag verzehrt werden können, wenn etwas übrig bleibt.
